Eine Auswahl voller Aromen und Anachrie - wilde Hefen, der stärkere Gewinnt, immer anders im Glas!

Wir lieben nicht nur Silvaner, sondern auch unsere Weine aus unseren Aromarebsorten.
In diesem Weinpaket mit 6 Flaschen haben wir drei eher nicht alltägliche Weine vereint.

2 Flaschen 2020 Johannisberg Scheurebe trocken VDP.ERSTE LAGE
2 Flaschen 2016 Rothlauf Silvaner GG trocken VDP.GROSSE LAGE
2 Flaschen 2014 Johannisberg Riesling Spätlese VDP.ERSTE LAGE

Warum diese Auswahl unter diesem Namen steht? - Ganz einfach: weil uns fasziniert und begeistert, was die Natur kann. Diese Weine kennen wir in allen Ihren Phasen, wir haben Sie begleitet, jedoch nie eine Richtung vorgegeben, wie Sie sich entwickeln müssen. Zu Beginn eher anstrengend und wenig charmant, doch gibt man den Weinen Zeit präsentieren sie das, was sie wirklich können. Gut Ding braucht Weile - das trifft hier vollkommen zu!


2020 Johannisberg Scheurebe trocken VDP.ERSTE LAGE
Die gereifte Scheurebe kann man kaum in Worte fassen. Ihre zu Beginn eher grünen Aromen wandeln sich in reifere Noten und sind weniger aufdringlich. Am Gaumen saftig und kräftig mit klarer Frucht und die typischen mineralischen Noten des Johannisberg. Die Säure ist sehr fein und der lange Nachhall verlangt nach mehr.

2016 Rothlauf Silvaner GG trocken VDP.GROSSE LAGE
Spontan im 500l Holzfass vergoren - Grundvoraussetzung: 100% gesunde Trauben. Das ist die Grundlage für dieses GG. Jung ein kleiner Stinker und sehr ungestüm. Heute lässt sich die Herkunft Rothlauf nicht verbergen: geradlinig, unheimlich vielschichtig und ein großartiges Spiel von reifen Aromen und Säure.

2014 Johannisberg Riesling Spätlese VDP.ERTE LAGE
Ein Riesling wie man ihn von uns eher selten kennt. Auch hier durfte die Natur machen, was Sie wollte - und Sie hat es gut gemacht! Mit ca. 14 g/l Restzucker hatte das ursprüngliche GG keine Lust mehr zu gären. Die Säure hoch, der Zucker zu viel. Was haben wir gemacht, einfach mal abgefüllt und vergessen. Heute ist der Wein ein Genuss: die Säure ist lebendig, der Zucker nicht mehr zu süß und die reife genial! Zu scharfen Gerichten, Fisch oder Desserts ein toller Begleiter.

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